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Meta
Tagesarchive: 20. Dezember 2019
Die dekonstruierte Gans 5/9
Gänsebrust gedämpft mit Knusperhaut und gebratenem Mangold Eine Gänsebrust haben wir zu den Ravioli verarbeitet, jetzt kommt die zweite dran: Die Haut komplett ablösen, dazu mit einem sehr scharfen Messer an den entscheidenden Stellen nachhelfen. Die Haut quer in Streifen … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Geflügel, Hauptgerichte
Verschlagwortet mit dekonstruierte Gans, Gans, Mangold
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