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Monatsarchive: Februar 2015
Ravioli – Ricotta & Spinat
Es gibt Zubereitungen die – im Laufe der Zeit – zum Inbegriff einer ganzen Gattung geworden sind. Ravioli mit einer Füllung aus Ricotta und Spinat sind sozusagen die Mutter aller (gefüllten) Nudeln. Soweit die gute Nachricht. Die schlechte Nachricht: was … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Hauptgerichte, Pasta, Vorspeisen
Verschlagwortet mit Nudel, Parmesan, Pasta, Ravioli, Ricotta, Spinat
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Schokoladenkuchen, ultimativer
Einer der grössten Unterschiede zwischen Kochen und Backen ist: ohne Rezept wird´s beim Backen nix. Vor einiger Zeit stand ich also vor dem Problem einen Schokoladenkuchen backen zu wollen, aber ohne ein vernünftiges Rezept. Er sollte mit den Aromen bitterer … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Kuchen, Nachtisch
Verschlagwortet mit Backpulver, Butter, Kuchen, Mehl, Orange, Orangenzeste, Schokolade, Schokoladenkuchen, Zucker
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