Monatsarchive: Juni 2015

Schweineschulter – BBQ

Publiziert am 28. Juni 2015 von Luca Siermann

Mit Grillen wie wir das  in Mitteleuropa traditionell kennen – Würste und Steaks über glühender Kohle der vorzeitigen Karbonisierung zuführen – hat das heutige Rezept nichts zu tun. Wir grillen heute laaaaangsam bei ganz geringer Temperatur. Zwei Dinge wollen am … Weiterlesen →

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Walnusslikör

Publiziert am 13. Juni 2015 von Luca Siermann

Mit Walnusslikör verbindet mich eine sehr lang zurück liegende Geschichte: vor ca. 35 Jahren bekam ich bei einem Besuch Walnusslikör angeboten und war schon als Teenie neugierig auf alles Ess- und Trinkbare. Ich erfragte das Rezept und trug es im … Weiterlesen →

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Morchelpasta mit Lammbries

Publiziert am 4. Juni 2015 von Luca Siermann

Immer wieder stolpere ich über bestimmte Zutaten, Lieblingsprodukte, feine Dinge die in unterschiedlichen Kombinationen in meiner Küche einen großen Stellenwert besitzen. Bries wird nach wie vor wenig geschätzt, ist beim Metzger – wenn überhaupt – nur auf Vorbestellung zu bekommen. … Weiterlesen →

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