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Schlagwort-Archive: Auberginenkaviar
Auberginencreme
Ich weigere mich strickt, den in Frankreich üblichen Begriff Auberginenkaviar (caviar d´aubergines) zu verwenden. Diese Zubereitung – so köstlich sie ist – hat weder im Aussehen, in der Konsistenz noch im Geschmack etwas mit Caviar zu tun. Die Zubereitung allerdings … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Vorspeisen
Verschlagwortet mit Aubergine, Auberginencreme, Auberginenkaviar, Knoblauch, Mediterran, Olivenöl, Provence, Vorspeise
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