Schlagwort-Archive: Wirsing

Wildsau im Rieslingwirsing

Publiziert am 27. November 2018 von Luca Siermann

Regeln sind ja dazu da gelegentlich – sozusagen regelmäßig – gebrochen zu werden. Unsere zu brechende Regel heute: “Zum Wild immer Rotwein.“ Nö! Die heimische Wildsau, original Odenwald, vom Jäger unseres Vertrauens, ein Braten aus der Keule: sehr vielversprechend! Definitiv … Weiterlesen →

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Skrei auf Wirsing – Fischmenü 3 von 3

Publiziert am 2. Februar 2014 von Luca Siermann

Eigentlich Skrei auf Kartoffelbrei und Wirsing. In den Monaten Januar bis April wird der Norwegische Kabeljau bei uns als Skrei vermarktet, der edelste kommt aus den Gewässern rund um die Lofoten und besticht durch ein intensives und sehr delikates Aroma. … Weiterlesen →

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