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Schlagwort-Archive: Carnaroli
Steinpilzrisotto
Bei dem, was wir als Steinpilz zubereiten, handelt es sich um eine ganze Familie durchaus unterschiedlicher Pilze, die allerdings sind ähnlich in Zubereitung und Geschmack. Steinpilze hören auf den botanischen Familiennamen Boletus. Am Weitesten verbreitet ist der Gemeine Steinpilz, der auf … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Pilze
Verschlagwortet mit Carnaroli, Hauptgerichte, Mediterran, Reis, Risotto, Steinpilz, Steinpilzrisotto, Thymian
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Risotto Mare
Für den leckeren Fischgeschmack haben wir ja schon Anfang August gesorgt, indem wir den Fischfond gekocht haben. In der wirklichen Welt unserer Küche sollte das am selben Tag stattfinden, ansonsten müssen wir eben Fische und Meerestiere separat einkaufen. Welche dieser … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Hauptgerichte, Vorspeisen
Verschlagwortet mit Carnaroli, Frutti di Mare, Hauptgerichte, Knoblauch, Mediterran, Meeresfrüchte, Möhre, Noilly Prat, Olivenöl, Reis, Risotto, Risottoreis, Safran, Sellerie, Vorspeisen, Zwiebel
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