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Schlagwort-Archive: Filetieren
Rehrücken
Etwas, was wir durch die Verfügbarkeit von zerlegtem Fleisch aller Art leider verlernt haben, ist der Umgang mit Fleisch am Knochen. Es muß ja garnicht gleich das ganze Tier sein. Im Herbst bietet es sich an, mit Wild zu experimentieren: … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Hauptgerichte, Wild
Verschlagwortet mit Filetieren, Fond, Hauptgerichte, Mitteleuropa, Reh, Rehrücken, Rotwein, Sauce, Wild, Zerlegen
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Tomatensuppensaft – ganz klar!
. . . eigentlich: Tomatensaft, klar! Glasklar! Eines der ewigen Geheimnisse des internationalen Tourismus ist: warum wird in Flugzeugen immer soviel Tomatensaft getrunken? Jeder bestellt ihn, keiner kann erklären warum. Am tollen Geschmack kann es eigentlich nicht liegen, wer einmal … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Getränke, Vorspeisen, Warenkunde
Verschlagwortet mit Bloody Mary, Bloodymary, Entsaften, Faltenfilter, Filetieren, Filter, Getränke, Tomate, Tomatensaft, Tomatensuppe, Warenkunde
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