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Schlagwort-Archive: Gnocchi
Die dekonstruierte Gans 7/9
Geschmorte Gänsekeule mit Gnocchi und Thai-Rotkraut In der Vielzahl von Gängen in diesem Menü ist dies am ehesten mit einem “klassischen“ Hauptgang zu vergleichen. Einerseits, aber die Portion ist klein und wir bürsten unsere klassischen Vorstellungen auch hier gegen den … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Geflügel, Hauptgerichte
Verschlagwortet mit dekonstruierte Gans, Gans, Gnocchi, Rotkraut, Thai
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Gnocchi mit Fichtenreizkern
Die Pilzsaison spielt sich ja nicht im Laden, im Supermarkt oder an der Tankstelle ab, sondern im Wald. Es ist völlig in Ordnung keine Ahnung von Pilzen zu haben, Neugierde reicht aus. Es gibt viele pilzkundige Menschen die man fragen … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Hauptgerichte, Pasta, Pilze, Vorspeisen, Warenkunde
Verschlagwortet mit Fichtenreizker, Gnocchi, Hauptgerichte, Kartoffel, Pilz, Pilze, Primo Piatto, Vorspeise, Warenkunde, Wildpilze
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Gnocchi
Kartoffelklöße. Ganz einfach! Der Name stammt wohl von den österreichischen Nocken oder Nockerln ab – ein klarer Verweis auf die Herkunft dieser Klöße oder der Klöße überhaupt? Unsere heutige, italienische Variante wird als erster Gang – primo piatto – serviert … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Hauptgerichte, Pasta, Vorspeisen, Warenkunde
Verschlagwortet mit Gnocchi, Kartoffel, Kartoffelklöße, Klöße, Mehl, Vorspeise, Vorspeisen, Warenkunde
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