Schlagwort-Archive: Spinat

Ravioli – Ricotta & Spinat

Publiziert am 22. Februar 2015 von Luca Siermann

Es gibt Zubereitungen die – im Laufe der Zeit – zum Inbegriff einer ganzen Gattung geworden sind. Ravioli mit einer Füllung aus Ricotta und Spinat sind sozusagen die Mutter aller (gefüllten) Nudeln. Soweit die gute Nachricht. Die schlechte Nachricht: was … Weiterlesen →

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Entenleber auf Spinat

Publiziert am 31. Dezember 2014 von Luca Siermann

Aus Anlass des heutigen Silvesterabends: ein Gruß aus der Vorspeisenküche. Ich gebe zu: ich bin ein großer Freund der Geflügelleber, egal ob vom Huhn, Ente oder Gans, gebraten gekocht oder als Terrine. Die Leber schmeckt immer köstlich, lässt sich immer … Weiterlesen →

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Jakobsmuschel auf Spinat: Fischmenü 1 von 3

Publiziert am 19. Januar 2014 von Luca Siermann

Mal wieder ein kleines Menü, in drei Gängen, alles Fisch. Anlass war ein Abendessen mit lieben Freunden, Qin-Xie und Roland, anspruchsvolle Mitgenießer und selbst in der Food-Blogger-Szene aktiv. Die Idee: drei kleine Fischgänge. Im Charakter und Zutaten ganz unterschiedlich, aber … Weiterlesen →

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