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Schlagwort-Archive: Gänsehals
Die dekonstruierte Gans 2/9
Der gefüllte Gänsehals (nach einer Rezeptidee von Martina&Moritz) Den grössten Teil des Gänsefleisches nach dem Auskochen haben wir bereits zu Rillettes verarbeitet, etwa zwei Esslöffel nehmen wir davon für die Zubereitung des Gänsehalses. Außerdem:200g Kalbfleisch ein Innenfilet aus der Gänsebrust, … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Geflügel, Innereien, Vorspeisen
Verschlagwortet mit dekonstruierte Gans, Gans, Gänsehals, Linsen, Vorspeise
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