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Archiv der Kategorie: Nachtisch
Tarte – Novemberbirne
Heute mal wieder – aus gegebenem Anlass – ein Blick in die Backstube: Ein Geburtstagskuchen der fruchtig-französischen Art: Tarte aux poire. Der Genius der französischen Küche liegt ja normalerweise nicht in Simplizität und Reduktion, man vermutet eher das Gegenteil: alles … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Kuchen, Nachtisch
Verschlagwortet mit Backen, Birne, Birnenkuchen, Crème fraîche, Kuchen, Mürbteig, Novemberbirne, Obstkuchen, Tarte, Tarte aux poire
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KaffeeGelee aus Steckborn
Aus meiner kleinen, losen Serie mit Geschichten aus der weiten Welt des Kaffees: vor einigen Tagen durfte ich mal wieder an einem Cuptasting – einer Kaffeeverkostung – in Mannheim teilnehmen; 23 aktuelle Kaffees aus Brasilien, Indien und Mexico: alles Einzellagen, … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Käse, Nachtisch, Vorspeisen, Warenkunde
Verschlagwortet mit Arabica, Brot, Butter, Canephora, Gänseleber, Kaffee, Kaffee Gelee, Käse, Liberica, Stilton, Stopfleber
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Zwetschgenkuchen, ultimativer
Es ist September, es ist Zwetschgenkuchenzeit! Was mich wundert: von Jahr zu Jahr gibt es bis weit in den Herbst hinein noch frische Himbeeren, zu einem Zeitpunkt an dem ich eigentlich mit solchen Früchtchen nicht mehr rechne. Die Himbeersaison ist … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Kuchen, Nachtisch
Verschlagwortet mit Backen, Butter, Ei, Kuchen, Mehl, Mitteleuropa, Mürbeteig, Nachspeisen, Nachtisch, Streusel, Zucker, Zwetschgenkuchen
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