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Schlagwort-Archive: Fischfond
Fischsuppe – Fischmenü: 2 von 3
Für die Fischsuppe hatte ich Glück: letzte Woche benötigte ich für eine Bouillabaisse einen richtig guten Fischfond. Karkassen von Seezungen, Doraden und allerlei anderem Meeresgetier hatte ich beim Fischhändler besorgt und nach allen Regeln der Kunst mit Gemüse und anderen Aromaten … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Fisch, Hauptgerichte, Suppen, Vorspeisen
Verschlagwortet mit Crème fraîche, Dorade, Fisch, Fischfond, Fischsuppe, Garneelen, Koriander, Lachs, Sauerampfer
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