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Schlagwort-Archive: Gambias
Fischfond
Die Fondsküche gilt ja in der Regel als mühsam und zeitaufwändig, stimmt nicht! Wir verbringen ja Zeiten in der Küche, die sich gleichzeitig für mehrere Vorbereitungen nutzen lassen. Hier zum Beispiel: wir haben für das Risotto Mare diverse Fische und … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Hauptgerichte, Vorspeisen, Warenkunde
Verschlagwortet mit Aroma, Dorade, Fisch, Fond, Frutti di Mare, Gambias, Garnelen, Hauptgerichte, Krabben, Möhren, Sellerie, Suppe, Tintenfisch, Vorspeisen, Warenkunde, Zwiebeln
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Fettuccine mit Gambas
Zuletzt hatten wir die Vorbereitungen für den Nudelteig abgeschlossen. Wir teilen unsere Teigkugel in handliche Portionen und lassen sie einige Male durch die Nudelmaschine (weiteste Stellung der Walzen) laufen, wobei wir jedes Mal die Teigplatte in der Hälfte falten, damit … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Hauptgerichte, Meeresfrüchte, Pasta, Vorspeisen
Verschlagwortet mit Frutti di Mare, Gambias, Garnelen, Hauptgerichte, Italien, Knoblauch, Krabben, Mediterran, Meeresfrüchte, Möhre, Noilly Prat, Nudeln, Olivenöl, Pasta, Pasta Fresca, Petersilie, Sellerie, Vorspeisen, Zwiebel
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