Schlagwort-Archive: Fettuccine

Morchelpasta mit Lammbries

Publiziert am 4. Juni 2015 von Luca Siermann

Immer wieder stolpere ich über bestimmte Zutaten, Lieblingsprodukte, feine Dinge die in unterschiedlichen Kombinationen in meiner Küche einen großen Stellenwert besitzen. Bries wird nach wie vor wenig geschätzt, ist beim Metzger – wenn überhaupt – nur auf Vorbestellung zu bekommen. … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Hauptgerichte, Innereien, Pasta, Pilze, Vorspeisen | Verschlagwortet mit , , , , | Schreib einen Kommentar

Pasta mit Pfifferlingen

Publiziert am 10. Juli 2014 von Luca Siermann

Die Pilzsaison ist ja – gefühlt – hauptsächlich eine Herbstveranstaltung, dabei gibt es praktisch das ganze Jahr über frische Pilze aus dem Freiland. Selbst wenn man sich auf Pilze aus Zentraleuropa beschränkt, braucht man nicht auf den Beginn der kalten … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Hauptgerichte, Pasta, Pilze | Verschlagwortet mit , , , , , , , | Schreib einen Kommentar

Manjimup – der australische Wintertrüffel

Publiziert am 23. Juli 2013 von Luca Siermann

Man vermutet zunächsteinmal die Gerissenheit australischer Geschäftemacher, seltsame und undurchschaubare Vorgänge auf den Antipoden, eigentlich aber sind es nur Wagemut und Begeisterung für ein ebenso köstliches wie seltenes Produkt unter Ausnutzung vorhandener Klima- und Bodenverhältnisse. Vor fast zwanzig Jahren begann … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Hauptgerichte, Pilze, Warenkunde | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 7 Kommentare