Schlagwort-Archive: Frische Nudeln

Lasagne caprese

Lasagne in kleinen Portionen zubereitet, ganz frisch und gemüsig. Eine klassische Lasagne wird das diesmal nicht, wir verzichten auf eine lange gekochte Hackfleischsauce, auf Béchamel, auf Sahne, auf viel Käse und reduzieren auf intensive, mediterrane Aromen und ganz frische Zubereitung. Beginnen … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Hauptgerichte, Pasta, Vorspeisen | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , , | Ein Kommentar

Ravioli – mit Ziegenquark

Vor einigen Jahren hatten wir Besuch aus den USA, Sandy meinte: „oh, all those little pillows!“ und half beim Fertigstellen dieser kostbaren kleinen Köstlichkeit in Form von gemütlichen kleinen Daunenkissen. Beginnen wir mit dem Nudelteig, mittlerweile haben wir ja Übung, … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Hauptgerichte, Käse, Pasta, Vorspeisen | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Schreib einen Kommentar

Manjimup – der australische Wintertrüffel

Man vermutet zunächsteinmal die Gerissenheit australischer Geschäftemacher, seltsame und undurchschaubare Vorgänge auf den Antipoden, eigentlich aber sind es nur Wagemut und Begeisterung für ein ebenso köstliches wie seltenes Produkt unter Ausnutzung vorhandener Klima- und Bodenverhältnisse. Vor fast zwanzig Jahren begann … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Hauptgerichte, Pilze, Warenkunde | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 7 Kommentare

Die wahre Nudel

Ich möchte nicht behaupten, es gäbe im Handel keine richtigen, guten, wahren Nudeln, aber die Entscheidung unsere Nudeln selber zu machen werden wir nicht bereuen: ein absolutes Gedicht aus Geschmack und Konsistenz! Es braucht nur zwei einfache Zutaten: Hartweizengrieß und … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Hauptgerichte, Pasta, Vorspeisen | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , , , | 4 Kommentare