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Schlagwort-Archive: Möhren
Schweinebraten mit wildem Fenchel
Die Idee zu diesem Rezept ist ein „Mitbringsel“ aus Italien, genauer aus Umbrien wo wir in den vergangenen Jahren immer wieder die Gelegenheit hatten „Porchetta“ zu essen. Hier findet man auf Märkten fahrende Händler – heute würde man sagen Food … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Fleisch, Gemüse, Hauptgerichte
Verschlagwortet mit Braten, Buttermöhren, Fenchel, Fleisch, Knoblauch, Möhren, Schwäbisch-Hällisches Schwein, Schwein, Wilder Fenchel
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Fischfond
Die Fondsküche gilt ja in der Regel als mühsam und zeitaufwändig, stimmt nicht! Wir verbringen ja Zeiten in der Küche, die sich gleichzeitig für mehrere Vorbereitungen nutzen lassen. Hier zum Beispiel: wir haben für das Risotto Mare diverse Fische und … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Hauptgerichte, Vorspeisen, Warenkunde
Verschlagwortet mit Aroma, Dorade, Fisch, Fond, Frutti di Mare, Gambias, Garnelen, Hauptgerichte, Krabben, Möhren, Sellerie, Suppe, Tintenfisch, Vorspeisen, Warenkunde, Zwiebeln
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